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Le stress et le surmenage entraînent une plus forte dépense en calories et en vitamines, qui provoque aussi une plus forte sécrétion de radicaux libres. Les coquillages, et notamment les huîtres et le saint Jacques, sont d'excellentes sources de vitamines, minéraux et oligoéléments. Magnésium, fer, vitamines... Tous ces éléments sont excellents pour le bon fonctionnement du système nerveux et aide à calmer le stress et la fatigue. A consommer sans modération car ils sont aussi très pauvres en calories!
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