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Cela a été prouvé scientifiquement, l'huile d'olive est un véritable atout pour la santé, et notamment pour le cœur, la fluidification du sang, et pour les personnes souffrant d'hypertension. C'est en effet l'huile la plus riche en acides gras monoinstaures, qui jouent un rôle cardio-protecteur très important. Bien sur, il est recommandé en parallèle de limiter la consommation de sel, le tabac et l'alcool, et d'avoir une activité physique régulière.
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